Salão vazio em terça ou quarta costuma ser sintoma de base não trabalhada, não de falta de marketing genérico.
Com dados de quem já comprou delivery ou visitou antes, é possível criar convites segmentados: dia, prato, experiência no salão.
O indicador 'salão' na operação de relacionamento mede se você está convertendo relação em presença física nos momentos certos.